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2019年食品营养与检测专业简介

发布时间:2018-06-27 10:49:13   来源:食品药品学院    点击:
        ★专业设置
        食品营养与检测专业的前身为肉品卫生检验专业,成立于1975年,是山东省成立最早的从事食品检验教学与科研的专业。专业依托校企合作企业第三方食品检测机构“山东商院食品检测有限公司”在食品安全检测领域广泛开展专业建设、政产学研和社会服务,协同育人具有显著成效。
        ★培养目标
        本专业主要培养德、智、体、美、劳等全面发展,践行社会主义核心价值观,弘扬中华传统文化,具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养,掌握食品检测、质量安全管理、食品营养的基本知识,具有扎实的职业发展基础和综合职业能力,可面向食品产业链生产经营相关领域,能够从事食品检验、质量管理和安全管理等工作的德才兼备、创新创业型技术技能拔尖人才。
        ★实验实训条件
        食品营养与检测专业拥有“基本技能实训”和“食品检测实训”两个综合性实训中心,能保证学生对食品感官、食品理化分析和基本技能实验实训的需要,并熟练掌握微生物检验技术和高端精密仪器操作技术。
        该专业依托“国家农产品现代物流工程技术研究中心”、“山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室”和“山东商院食品检测有限公司”,共享液相色谱、气相色谱、质谱、原子荧光、原子吸收和近红外光谱等现代大型检测仪器,为学生搭建了实验、实训、生产的平台,也为学生认知就业岗位提供了真实、可靠的工作环境。
        ★成效与特色
        1. 教学团队获得“2012年省级教学团队”。
 
 
 
        2. 本专业依托第三方检测机构山东商院食品检测有限公司,每年择优选拔组成“食品检测中心班”,实行项目化教学,并按准员工式考核。科学先进的教学体系培养的学生理论扎实,技术精湛,成为山东省畜牧局、山东省分析测试中心、华测检测技术有限公司食品及农产品检测的安全卫士,是食品企业用人首选。
        3. 技能大赛:多次代表山东省参加全国职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测赛项,2012年获得二等奖1项,2013年获得一等奖、三等奖各1项;2015年获得一等奖3项、二等奖1项;2016年获得一等奖1项、二等奖2项,历年来均为山东省最好成绩。2014年在山东省工业分析技能大赛中获得二等。
    

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2018年全国职业院校技能大赛(高职组)“农产品质量安全检测”赛项一等奖
        ★社会评价
        本专业就业方向包括全国各级食品卫生监督部门、营养与食品安全服务部门、大中型食品企业、食品安全与卫生防疫部门、食品与生物保健品分析与检验机构等。尤其是“第三方食品检测方向”的学生被众多食品企业及第三方检测机构争相预定、供不应求。其检测技能得到行业专家的认可,不仅在各类省级、国家级技能大赛中屡获佳绩,而且受到蒙牛乳业(集团)股份有限公司、喜旺集团、临沂新程金锣肉制品集团有限公司等知名企业好评。石家庄职业技术学院、烟台职业学院、南通科技职业学院等省内外高校先后到食品药品学院进行交流。
        1. 蒙牛乳业泰安有限公司检验处处长:孟庆红
        食品药品学院的毕业生学习能力强,接收知识快,并能够迅速反映到手头上,操作能力强、吃苦耐劳、踏踏实实。近几年我们每年从该校接收十几名食品专业的毕业生,现在大部分毕业生已经成为我们的业务骨干,总之,我们非常愿意聘用这样的学生。
        2. 临沂新程金锣肉制品有限公司:陆来娟
        该院的毕业生工作态度端正,动手能力较强,具有较高的技能水平,工作责任心较强。能服从公司统一安排,勇于克服困难,吃苦耐劳,能很快适应环境,在业务方面和专业技能方面具有一定的优势,个人表现良好,受到公司上下的一致好评。
        3. 山东烟台喜旺集团:董灿
        山东商业职业技术学院的学生能在公司生产一线进行工作学习,在车间内锻炼了实际的动手能力、组织能力及沟通能力;能够独立编制公司的一些相关制度的执行标准,规范完善公司的工作流程等。工作态度踏实端正,具备一定的创造性,实现了自我与公司双赢的价值。该专业学生是我公司重点考察培养的管理人员梯队。
        ★优秀毕业生
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刘顺顺 (2010届毕业生)
        现为天津蒙牛质检储备处长。曾就职于蒙牛质量中心北京质检分中心,在顶岗实习仅3个月时就被评为理化高级化验员,月薪达到4000-5000元。“我们今天的成绩离不开老师的教导与关怀,感谢学校提供的实习机会、感谢公司的培养与信任!蒙牛的领导不止一次提起想拜见我们的老师,用他们的话说就是:我一直很想拜见你们老师,看到你们的表现,我觉得你们老师在教育方面很成功!” 
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程丽林(2012届毕业生)
         2011.05-2012.07在国家农产品现代物流工程技术研究中心实习,实习期间,学会了从实验员到研究人员思维的转变,学会了遇到问题怎样进行解决。2012年7月正式在工程中心工作,主要负责中心承担项目的生鲜农产品的研究实验,除此之外,还负责实验室的日常事务。在校期间,参加了全国自学考试,并于2013年9月考取了山东农业大学硕士研究生。至今共发表文章4篇,授权实用新型专利2项。
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贾朝爽(2015届毕业生)
        2013年至2014年在校期间品学兼优,先后荣获国家奖学金和国家励志奖学金。2015年代表山东省参加全国职业院校技能大赛“农产品质量安全检测——畜禽肉中兽药残留检测”赛项,荣获一等奖。经学校推荐到山东商院食品检测有限公司实习,因表现优秀被留用。在校期间通过了全国自学考试,并于2016年考取山东农业大学农产品加工与贮藏专业的硕士研究生。
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王婉伊(2016届毕业生)
        2014.09-2015.06食品药品学院学生会主席,国家励志奖学金获得者。2015年参加全国职业院校技能大赛“农产品质量安全检测——蔬菜中有机磷类农药残留检测”赛项,获得一等奖。2016年6月被评为山东省优秀毕业生。2016年就职于中粮丰通(北京)食品有限公司,内勤,负责公司的月饼大包项目。
 

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